カニやエビのお取り寄せ・通販なら島田水産。金沢近江町市場からずわいがに(ズワイガニ)やのどぐろ、上等うなぎ、甘エビなどを直送!

  • 島田のこだわり
  • 取り扱い商品一覧
  • お買い物方法
  • 店舗のご案内
取り扱い商品一覧
ずわいがに(ズワイガニ)地物

ぎっしりと詰まって肉厚の身。肉質は繊細。茹でたときに風味が深くまで浸み込み、甘さは格別。甲羅を開けば、とろりとコクのある濃厚な味噌とのしあわせな出逢い。かに1杯で高級懐石を味わうような至福。

こうばこがに(香箱ガニ)

金沢では雄のずわいがに(ズワイガニ)をしのぐ売行きの「こうばこがに(香箱ガニ)」。小ぶりなぶん甘みは凝縮。甲羅に秘めた内子はウニやフォアグラに並ぶ珍味。磯の香りをぎゅっと詰めた宝箱。


岩がき

デカイ!男性の手のひらより大きい約25〜30cm!殻を開ければぷるんぷるんの身がぎっしり。淡水と海水が絶妙に混じりあう石川県柴垣と富山県新湊で育まれた特大岩ガキ。

赤いか

市場に出回りにくい約50cm級の大物。「イカの王様」と名高い赤イカ。純白の身は、一般的なスルメイカの刺身の1.5倍近く肉厚。甘味は濃厚。もちもちっとした食感が後を引きます。


上等うなぎ

パリッとした皮を歯で裂けば、ふっくらとした食感。「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」と言うように、蒲焼は職人の腕が命。食通の町・金澤の職人が炭火で焼き上げた「上等うなぎ」。

甘えび

北陸産甘エビの中でも最高品質の甘エビを金沢港から入荷。味、色、鮮度、大きさ、すべてトップに格付けされた「1番エビ」。冷凍ではない甘エビ本来の甘さをご堪能ください。


ボタンエビ

1尾1,404円。実物のボタンエビを見ればその値段も納得。約20cm級の大物。ほおばれば、濃厚な甘さが口の中にじわぁっと広がります。金沢近江町市場から生の新鮮さを直送。

オニエビ

「エビの中で1番うまい」と食通から絶賛。甘味も旨味も格上。漁獲量が極めて少ないことから「幻のエビ」とも称されるオニエビ。3〜7月の期間中、入荷できた日だけの発送です。


ガスエビ

「金沢を代表するエビは?」と訊かれて、ガスエビの名を挙げる人も少なくない。「甘エビより甘い」と地元の人間が好む名産。他地域にはほとんど出回らない北陸の“秘蔵エビ”。

のどぐろ

漁獲量が少ない“幻の魚”、ノドグロ。中でも味に違いが出る500g以上の石川県産と長崎県産のノドグロを厳選。「白身のトロ」と呼ばれる脂の乗りと凝縮された旨味をご賞味あれ。


▲このページの先頭へ